串串槐花药食香
槐花盛开在春末夏初，每年一到这个时候，北方老家的小村子就到处一片洁白，充满槐花馨甜的气息。在所有开花的树里面，我最喜欢槐花，喜欢它在初夏的姹紫嫣红中那一抹素白。
槐树是豆科落叶乔木，花、叶、果实都可食用，也都能药用。传说很久以前，一场瘟疫在大地蔓延，有很多人感染了疫病，人间无药可医。王母娘娘得知此事，派槐花仙子在一个夜晚下凡拯救人类。第二天清晨，当人们打开房门的时候，一阵阵沁人心脾的清香扑面而来，人们顿时觉得神清气爽，病去三分。为了不让瘟疫危害人间，槐花仙子就化作了槐树，守护在院落之前，每当夏季来临时节，鲜花盛开，人们摘下槐花食用，疫病就彻底被清除。
明代李时珍的著作《本草纲目》中记载槐花可以入药，也可以食用。现在研究表明，槐花富含蛋白质、多糖、多种氨基酸和多种微量元素，具有降低胆固醇、降血压和补肝肾、健脾胃、益智安神之功效。记得有一回，我患了一场重感冒，慈爱的母亲赶紧找出藏米的布袋，从长条状的布袋里抖出二两大米，添上些槐花，为我熬了一碗稀饭。那稀饭虽稀薄得光可鉴人，但甜香的滋味抵御了疾病的侵袭，很快我就恢复了健康。
槐花是治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等。吃槐花时不可避免地摄入一定量的花粉，槐花花粉对人体是有益的，能促进人体新陈代谢，起到调节神经、提高肌体免疫力的作用。槐花中的芦丁能预防因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等，经常食用槐花能预防出血、高血压、糖尿病。槐花具有清热泻火、凉血止血的功效，所以肝火旺盛、头痛目赤的人可以吃槐花饼降火。
记得小时候，每年槐花飘香的季节，母亲喜欢把初绽的槐花摘来用清水洗净，再用热水微焯一下，用凉水洗几遍再控水，然后切碎，做成槐花馅。再拌上葱、姜和少许韭菜，并与用酱油煨的五花肉馅拌在一起做成包子馅，包子面皮通常是发面的，这样蒸出来的包子鲜香可口，唇齿留香。有时母亲也把一支支带着茎梗的槐花洗好控水，在上面裹上点面放在热油锅里炸。于是，一朵朵槐花在油锅里开放，盛在盘里一串串地拿着吃，真是满嘴甜香。有时母亲也用槐花瓣掺着细玉米面和白面调匀，加上点发酵粉发面，再放在锅里蒸槐花糕，这样吃起来也很美味，再或者把槐花瓣稍微腌渍一下和面做成疙瘩汤，有一种别样的清香。
母亲常把吃不完的槐花摊在阳台上晾晒，满屋子都是槐花香。母亲坐在一堆雪白的槐花中仔细翻拣，好像坐在一块云朵上。晒干的槐花收起来放入冰箱储存，用来包饺子、馄饨都是很美味的。
光阴似箭，岁月如梭，一晃三十多年过去了，再回到故乡，那槐树依旧根深叶茂，槐花簇簇，甜蜜的槐花香依旧在风中飘散着。(黎洁), 百拇医药(黎洁 广西壮族自治区钟山县卫生学校)
槐树是豆科落叶乔木，花、叶、果实都可食用，也都能药用。传说很久以前，一场瘟疫在大地蔓延，有很多人感染了疫病，人间无药可医。王母娘娘得知此事，派槐花仙子在一个夜晚下凡拯救人类。第二天清晨，当人们打开房门的时候，一阵阵沁人心脾的清香扑面而来，人们顿时觉得神清气爽，病去三分。为了不让瘟疫危害人间，槐花仙子就化作了槐树，守护在院落之前，每当夏季来临时节，鲜花盛开，人们摘下槐花食用，疫病就彻底被清除。
明代李时珍的著作《本草纲目》中记载槐花可以入药，也可以食用。现在研究表明，槐花富含蛋白质、多糖、多种氨基酸和多种微量元素，具有降低胆固醇、降血压和补肝肾、健脾胃、益智安神之功效。记得有一回，我患了一场重感冒，慈爱的母亲赶紧找出藏米的布袋，从长条状的布袋里抖出二两大米，添上些槐花，为我熬了一碗稀饭。那稀饭虽稀薄得光可鉴人，但甜香的滋味抵御了疾病的侵袭，很快我就恢复了健康。
槐花是治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血等。吃槐花时不可避免地摄入一定量的花粉，槐花花粉对人体是有益的，能促进人体新陈代谢，起到调节神经、提高肌体免疫力的作用。槐花中的芦丁能预防因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等，经常食用槐花能预防出血、高血压、糖尿病。槐花具有清热泻火、凉血止血的功效，所以肝火旺盛、头痛目赤的人可以吃槐花饼降火。
记得小时候，每年槐花飘香的季节，母亲喜欢把初绽的槐花摘来用清水洗净，再用热水微焯一下，用凉水洗几遍再控水，然后切碎，做成槐花馅。再拌上葱、姜和少许韭菜，并与用酱油煨的五花肉馅拌在一起做成包子馅，包子面皮通常是发面的，这样蒸出来的包子鲜香可口，唇齿留香。有时母亲也把一支支带着茎梗的槐花洗好控水，在上面裹上点面放在热油锅里炸。于是，一朵朵槐花在油锅里开放，盛在盘里一串串地拿着吃，真是满嘴甜香。有时母亲也用槐花瓣掺着细玉米面和白面调匀，加上点发酵粉发面，再放在锅里蒸槐花糕，这样吃起来也很美味，再或者把槐花瓣稍微腌渍一下和面做成疙瘩汤，有一种别样的清香。
母亲常把吃不完的槐花摊在阳台上晾晒，满屋子都是槐花香。母亲坐在一堆雪白的槐花中仔细翻拣，好像坐在一块云朵上。晒干的槐花收起来放入冰箱储存，用来包饺子、馄饨都是很美味的。
光阴似箭，岁月如梭，一晃三十多年过去了，再回到故乡，那槐树依旧根深叶茂，槐花簇簇，甜蜜的槐花香依旧在风中飘散着。(黎洁), 百拇医药(黎洁 广西壮族自治区钟山县卫生学校)